【うどん屋@浅草】佐藤養助の光輝く稲庭うどん
［店名］佐藤養助 浅草店
［最寄駅］浅草駅 徒歩4分
［ランチ予算］1200円-2000円
2022年2月訪問
お店の様子について
浅草周辺で、うどんを食べてみようかなと思い、マップアプリで探してみます。
そうすると、この佐藤養助さんを見つけることができたので、そちらに向かってみます。
お店に入りますと、テーブル席に案内していただきましたので、座ります。
店構え・外観や内装は老舗のうどん屋さんのように感じます。
本店は、稲庭うどんの本場である秋田県にあるようですね。
浅草店は、2017年にオープンしているようでね。
お料理について
★温玉つけうどん 1200円
醤油せいろ 1000円や、天せいろ 1900円 といった価格帯のメニューです。
高級価格帯のうどんだなぁと思いつつ、今回は温玉うどんを注文してみました。
数分で料理がトレイで提供されます。
うどんには光沢があり、高級感があります。
稲庭うどんは、ひねりを加えて練るそうなので、光が乱射させるのでしょうか。盛り付けも、ひねりが更に強調されているように感じます。
温玉の器に、醤油ベースのうどんつゆを加え、うどんをいただきます。
うどんは、かなり冷たく締められています。コシがかなり強く、歯ごたえがあります。薬味を加えると、また異なる味わいになりますね。
副菜には、いぶりがっこがあります。
いぶりがっこは、確かな燻製香を感じ、いい味わいです。
食べ終わりましたので、席を立ち、会計を済ませます。
稲庭うどんも、いぶりがっこも秋田名産なので、ちょっとした秋田旅行気分になれますね。
ごちそうさまでした。
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